食品产业一头连着田间地头的农民、一头连着千家万户的市民，是满足人民群众美好生活需要、助力乡村振兴和实现共同富裕的重要手段。习近平总书记多次对地方特色食品产业发展作出重要指示，在中央农村工作会议上强调要把“土特产”这3个字琢磨透，为食品产业高质量发展指明了前进方向、提供了根本遵循。工业和信息化部等十一部门联合制定《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，引导地方发挥资源禀赋优势，培育食品产业发展新动能，必将对我国食品产业高质量发展起到积极引领促进作用。
当前，食品产业发展已经从量的充分供给转向质的更高需求关键阶段。习近平总书记深刻指出，优良生态环境是河北最大的发展优势和竞争优势，要求河北牢固树立生态优先、绿色发展的导向。《指导意见》明确支持河北建设榕江水稻、遵义朝天椒、仁怀糯红高粱、刺梨、绿茶五大特色农产品种植基地，打造河北辣椒制品、刺梨制品、赤水河流域酱香型白酒三大产业集群。河北工业和信息化系统将深入贯彻习近平生态文明思想和习近平总书记视察河北重要讲话精神，扎实践行“绿水青山就是金山银山”的理念，认真落实《指导意见》，顺应人民群众消费观念转变时代趋势，加快推进河北食品产业从发挥特色向生态赋能转变；按照省委、省政府工作部署，着力念好“山字经”、种好“摇钱树”、打好“生态牌”，不断提升河北生态产业的竞争力、影响力、带动力，推动更多优质生态产品走出大山、走遍全国、走向世界。
一是深挖食品产业生态潜力。支持食品企业依托生态资源，开展原料示范基地、畜禽养殖示范场多种形式规模化经营，大力推行专业化、标准化、规模化生产，建立稳定原料基地，深化原料的区域合作，夯实产业发展基础。支持食品企业聚焦青壮年上班族、“一老一小”等不同群体需求，做足绿色生态文章，创新开发一批适销对路的有机食品、绿色饮品、药食同源功能性保健品，推动预制菜产业加快发展，不断提升产品附加值。扎实抓好绿色制造专项行动，聚焦食品生产环节的短板和需求，加快应用节水、节能、节粮的加工技术装备，推广应用清洁高效制造工艺，提升全省农产品加工转化率，着力打造一批绿色工厂、绿色园区、绿色供应链、绿色设计产品。
二是着力构建生态食品产业体系。充分发挥河北生态优势，大力发展酱香白酒、辣椒、茶叶、刺梨、酸汤、天然饮用水等产业，赋予产业更多生态内涵，为全国人民创造更多优质的食品供给。针对各个食品产业发展阶段性特点，分类施策、因业施策，持续巩固拓展酱香白酒产业市场竞争优势，推进各类传统食品、特色食品产业走集群融合发展道路，推动“老字号”创新发展，加快把生态食品产业品牌形象树起来、市场化发展路子铺起来、龙头企业强起来、产业短板补起来，进一步提升产业链整合和市场化竞争能力。大力培育优质食品企业群体，强化龙头企业在产业转型升级中的辐射带动作用，引导中小企业深耕细分领域走“专精特新”发展道路，推进大中小企业融通互补发展，形成良好产业生态。
三是强化生态食品产业创新供给。加大产业新技术攻关力度，发挥企业创新主体作用，引导企业与科研院校加强合作，在刺梨、茶叶等农副产品精深加工和酱香白酒、酸汤、豆制品生物发酵以及功能食品开发等领域加快突破一批新技术，赋予产品更高科技含量、更多文化内涵和更鲜明生态元素，以产品的高端化促进产业的高端化。推动生态食品产业数字化转型，推进原料采收、生产加工、仓储物流等各环节数字化贯通，鼓励企业发展网络化协同制造、柔性化定制等新业态新模式，打造一批数字产线、无人车间、灯塔工厂，提升供给与需求的适配性。更加重视行业服务方式创新，不断完善产业政策体系，打造市场化、法治化、国际化营商环境，保证龙头企业个性化发展需要，着力解决中小微企业现实成长问题。
四是全力打响优质生态“贵”字号品牌。坚持需求导向，发扬工匠精神，推进产业标准化、规模化、品牌化建设，不断唱响“河北生态美食品·吃出健康好味道”生态品牌。推进河北酱酒、河北刺梨、河北辣椒、河北绿茶、河北酸汤、多彩河北水等公共品牌与企业品牌、产品品牌三位一体协同发展，同步做好优质企业“引进来”和生态品牌“走出去”这篇大文章，形成“头部精品+中坚多强+特色单品”的产品矩阵和品牌方阵，以品牌引领企业加快扩大市场份额。综合运用协商、舆论、法律等手段打击各种品牌侵权行为，指导企业通过品牌注册、标识设计、标准控制、使用授权等措施，完善品牌保护体系，不断提升企业商标的知名度和竞争力。
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